Wissenschaftlicher Mitarbeiter (Postdoc, Habilitand), Fachgebiet Biofunktionalität der Lebensmittel (w/m/d)

Wissenschaftlicher Mitarbeiter (Postdoc, Habilitand), Fachgebiet Biofunktionalität der Lebensmittel (w/m/d)

Institut für Ernährungswissenschaften, Fachgebiet Biofunktionalität der Lebensmittel
Kennziffer: 2026/81
Bewerbungsfrist: 28.08.2026

Das Fachgebiet Biofunktionalität der Lebensmittel lehrt mit seinem internationalen Team zentrale Inhalte in den ernährungswissenschaftlichen BSc- und MSc-Studiengängen und forscht zu Absorption, Metabolismus und Funktion von Vitamin E und seiner Derivate (Tocomonoenole und kurzkettige Metabolite) sowie zur Bioverfügbarkeit und Bioaktivität von sekundären Pflanzenstoffen.

• Beginn: zum nächstmöglichen Zeitpunkt
• Vergütung: E13 TV-L
• Umfang: 100 % – Jobsharing möglich
• Dauer: befristet für 3 Jahre
• Standort: Stuttgart-Hohenheim

Ihre Aufgaben

• Weiterentwicklung eines eigenständigen wissenschaftlichen Forschungsprofils sowie Mitwirkung an Forschung und Lehre des Fachgebiets mit Möglichkeit zur Habilitation
• Eigenständige Durchführung sowie Unterstützung von Lehrveranstaltungen in den Bereichen:
  • Lebensmittelkunde
  • Lebensmitteltoxikologie
  • Biofunktionalität der Lebensmittel
  • Biologie des Alterns
• Planung, Durchführung, Auswertung und Publikation eigenständiger wissenschaftlicher Forschungsarbeiten
• Einwerbung und Durchführung von Drittmittelprojekten
• Mitwirkung an Forschungsprojekten des Fachgebiets sowie an interdisziplinären Kooperationen
• Betreuung von Bachelor-, Master- und gegebenenfalls Promotionsarbeiten

Ihr Profil

• Abgeschlossene Promotion in einem relevanten naturwissenschaftlichen Fachgebiet, z. B.:
  • Ernährungswissenschaften
  • Biochemie
  • Entwicklungsbiologie
  • Pharmazie
    oder vergleichbare Fachrichtung
• Ausgewiesene wissenschaftliche Expertise und eigenständige Forschungserfahrung in einem oder mehreren der folgenden Bereiche:
  • Vitamin E
  • sekundäre Pflanzenstoffe
  • physiologische Wirkungen bioaktiver Lebensmittelinhaltsstoffe
  • Absorption, Bioverfügbarkeit und Metabolismus
  • fötale Entwicklung
• Kenntnisse und praktische Erfahrungen in:
  • analytischen Methoden (insbesondere HPLC und LC-MS)
  • molekularbiologischen Methoden
  • Zellkulturmodellen und/oder Humanstudien
• Freude an interdisziplinärer Zusammenarbeit und an der Vermittlung wissenschaftlicher Inhalte in der Lehre
• Sehr gute Kommunikations- und Teamfähigkeit
• Sehr gute Deutsch- und Englischkenntnisse

Was uns auszeichnet

• Lebendiges und innovatives Arbeitsumfeld auf einem grünen Campus der kurzen Wege
• Vielseitige und verantwortungsvolle Tätigkeit mit Gestaltungsspielraum
• Sicherer Arbeitsplatz
• Sehr gute Vereinbarkeit von Familie & Beruf
• Flexible Arbeitszeiten & mobiles Arbeiten
• Vielfältige Angebote zur persönlichen und fachlichen Weiterentwicklung
• Gesundheitsförderung & Universitätssport
• Jobticket & Jobbike

Ihr Arbeitsumfeld

Als Profiluniversität vereint die Universität Hohenheim die drei Fakultäten Agrar-, Natur- sowie Wirtschafts- und Sozialwissenschaften. Der grüne Campus der kurzen Wege fördert die Zusammenarbeit und schafft ein inspirierendes Umfeld für Forschung, Lehre und Arbeit. Gestalten Sie mit uns eine nachhaltige Zukunft!

Chancengerechtigkeit und Vielfalt sind uns wichtig. Für uns zählen Ihre Fähigkeiten und Stärken, unabhängig von Alter, Geschlecht, Herkunft oder Religion. Bewerbungen von Menschen mit Schwerbehinderung oder diesen Gleichgestellten sind sehr willkommen; bei entsprechender Eignung berücksichtigen wir sie bevorzugt.

Haben wir Ihr Interesse geweckt?
Wir freuen uns auf Ihre Bewerbung über unser Onlineportal.

Bei Rückfragen kontaktieren Sie gerne Prof. Jan Frank, Fachgebietsleiter, unter der Telefonnummer 0711 459 24410.

Universität Hohenheim
Schloss Hohenheim 1
70599 Stuttgart