Restaurantleiter (m/w/d)

Meerblick, lebendige Abende und echte Gastfreundschaft. Als Restaurantleiter im SEASIDE Restaurant sorgst du gemeinsam mit deinem Team dafür, dass Service, Qualität und Atmosphäre jeden Tag zusammenspielen – professionell, herzlich und mit einem klaren Blick für das Ganze.

• Operative Führung des gesamten Restaurantbetriebs und Sicherstellung reibungsloser Abläufe
• Präsenz als Gastgeber während der Servicezeiten und aktive Mitarbeit im operativen Geschäft
• Fachliche und disziplinarische Führung, Motivation und Entwicklung des Serviceteams
• Erstellung von Dienst- und Urlaubsplänen sowie optimale Personaleinsatzplanung
• Einarbeitung neuer Mitarbeitender und Durchführung regelmäßiger Service-, Wein- und Verkaufsschulungen
• Sicherstellung einer professionellen Gästebetreuung sowie souveränes Beschwerdemanagement
• Verantwortung für die Einhaltung unserer Service-, Qualitäts- und Hygienestandards
• Sicherstellung von Sauberkeit, Ordnung und einer stimmigen Atmosphäre im Restaurant
• Enge und verlässliche Zusammenarbeit mit Küche, Bar und allen weiteren Hotelabteilungen
• Verantwortung für Umsatz, Personalkosten und Wareneinsatz im Servicebereich
• Analyse relevanter Kennzahlen und Ableitung konkreter Verbesserungsmaßnahmen
• Kontrolle von Warenbestellungen, Lagerbeständen und Inventuren
• Tisch- und Reservierungsmanagement sowie Vorbereitung und Durchführung von Veranstaltungen
• Aktiver Verkauf von Speisen, Weinen und Zusatzleistungen Unterstützung bei der Weiterentwicklung unserer Restaurantkonzepte