<ul>
<li>Planung und Steuerung sämtlicher Produktions- und Arbeitsabläufe in den warmen und kalten Küchenbereichen im SIGNAL IDUNA PARK, inkl. eigener Mitarbeit bei der Herstellung von Speisen</li>
<li>Kalkulation und Planung des kulinarischen Angebots</li>
<li>Verantwortung für die Warenbestellung sowie für die Einhaltung der Qualitäts- und Hygienestandards nach HACCP</li>
<li>Fachliche und organisatorische Führung der Küchenteams in enger Zusammenarbeit mit den Küchenchefs, einschließlich Einteilung einzelner Posten, Erstellung von Dienstplänen etc.</li>
<li>Überprüfung der Funktionsfähigkeit sämtlicher Küchengeräte sowie Einleitung erforderlicher Maßnahmen bei Störungen</li>
<li>Schnittstellenfunktion zu fachübergreifenden Bereichen, bspw. zu den Teams Event oder Service</li>
</ul>

Sous Chef (m/w/d) SIGNAL IDUNA PARK