Oekotrophologin / Oekotrophologe (m/w/d) für das Qualitätsmanagement der Betriebsgastronomie am Standort Frankfurt

Die Deutsche Bundesbank ist eine besondere Bank. Wir sorgen mit der EZB und den anderen europäischen Zentralbanken für einen stabilen Euro. Dafür und für weitere Zentralbankaufgaben brauchen wir eine große Vielfalt von Spezialistinnen und Spezialisten in den verschiedensten Arbeitsbereichen, damit die Institution funktionieren kann.

Oekotrophologin / Oekotrophologe (m/w/d) für das Qualitäts­ma­nage­ment der Betriebsgastronomie am Standort Frankfurt

Arbeitsort: Frankfurt am Main
Anstellung: Vollzeit (Teilzeit ist grundsätzlich möglich), unbefristet
Stellen-ID: 2026_0069_02

Das Team des Qualitätsmanagements besteht aus weiteren vier Oekotrophologen/innen und ist für die Umsetzung des Qualitätsmanagementsystems in der Betriebsgastronomie verantwortlich. Die Betriebsgastronomie ist unter anderem gemäß DIN EN ISO 22.000, Green Canteen sowie der BIO Außerhausverpflegungsverordnung zertifiziert.

• Sie sind verantwortlich für die Pflege und Weiterentwicklung des gemäß DIN EN ISO 22.000 zertifizierten Qualitäts­ma­nagement­systems der Betriebsgastronomie am Stand­ort der Zentrale, einschließlich Vorbereitung und Begleitung der Zertifizierungsaudits sowie Umsetzung von Maßnahmen.
• Sie führen interne Audits und Betriebs­begehungen sowie Probenahmen und Analysen (Lebensmittel- und Oberflächen­proben) an allen Gastronomiestandorten der Deutschen Bundesbank durch und stehen diesen als Ansprechpartner/in in Hygiene­fragen zur Verfügung.
• Zu Ihren Aufgaben zählen ebenso die Planung und Durchführung von Schulungen für Mitarbeiter/innen sowie die Prüfung der Speisepläne bezüglich der Lebensmittelkennzeichnung gemäß LMIV.
• Sie sind außerdem zuständig für die Über­wachung auf Einhaltung der Vorgaben gemäß BIO-AHVV, begleiten die jährlichen Zertifizierungsaudits und wirken bei der Einführung neuer BIO-Produkte sowie der Umsetzung der Nachhaltigkeitsziele der Betriebsgastronomie mit.

• Studium der Oekotrophologie oder gleich­wertiger Studiengang
• Sehr gute Kenntnisse im Qualitätsmanagement sowie im Lebensmittelrecht
• Sehr gute Kenntnisse gemäß DIN EN ISO 22.000 sowie der BIO-Außerhausver­pflegungs­verordnung (BIO-AHVV) und dem Maßnahmenprogramm Nachhaltigkeit der Bundesregierung
• Fundierte Kenntnisse bezüglich der Lebensmittelkennzeichnung (LMIV)
• Tiefgehende Kenntnisse in der Ernährungs­lehre sowie gastronomische Kenntnisse
• EDV-Kenntnisse (Word, Excel, Power Point, Warenwirtschaftssysteme wünschenswert)
• Sehr gute Arbeitsorganisation
• Teamfähigkeit
• Hohe Service- und Kundenorientierung
• Bereitschaft zu Dienstreisen
• Gute Deutschkenntnisse

Vergütung & Perspektiven
Vergütung in Anlehnung an den TVöD auf Basis der Entgeltgruppe E 9b, zzgl. Bankzulage, (abhängig von Ihrer Erfahrung ca. Betrag € bis Betrag €), Prämien für besondere Leistungen, sicherer Arbeitsplatz im öffentlichen Dienst mit verlässlichen Arbeitsbedingungen, unbefristetes Arbeitsverhältnis, abwechslungsreiche Aufgaben, zielgerichtete Einarbeitung, umfangreiches Weiterbildungsangebot

New Work
Homeoffice-Möglichkeiten innerhalb von Deutschland, gute technische Ausstattung (z. B. Smartphone, Notebook), kollegiale und wertschätzende Arbeitsatmosphäre, Arbeitszeit: 39 Stunden/Woche, 30 Tage Urlaub, flexible und planbare Arbeitszeiten, Gleitzeit mit Zeitausgleich für Mehrarbeit, Vereinbarkeit von Beruf und Familie

Zusatzleistungen
Kostenloses Deutschlandticket als Jobticket, gute Verkehrsanbindung (Bus & Bahn), zentrale Lage, kostenlose Parkplätze, betriebliches Gesundheitsmanagement, Gesundheits- und Sportkurse, betriebseigene Wohnungen, Betriebsrestaurant, kostenloses Konto und Depot

Wir erwarten die Bereitschaft, sich einer Sicherheitsüberprüfung nach dem Sicherheitsüberprüfungsgesetz des Bundes (SÜG) zu unterziehen.

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