Betriebsleiter (m/w/d)

Über uns

Das "Hasler" ist ein traditionsreicher Familienbetrieb in einzigartiger Lage direkt am Bodensee. Unsere großzügige Seeterrasse, handwerklich hergestellten Kuchen und Torten, die regionale, ehrliche Küche sowie unser herzlicher Service prägen den Charakter unseres Hauses.

Wir arbeiten im natürlichen Rhythmus des Sees und der Saison und verbinden regionale Genusskultur mit gelebter Gastfreundschaft. Zum Ensemble gehören neben dem Café‑Restaurant auch gemütliche Gästezimmer sowie ein eigener Bootsanleger – ein besonderer Ort mit viel Potenzial. Diesen möchten wir gemeinsam mit Ihnen weiterentwickeln!

Worum es in dieser Rolle geht

Als Betriebsleitung übernehmen Sie die Verantwortung für das operative Tagesgeschäft und gestalten in enger Abstimmung mit dem Eigentümer die Weiterentwicklung des gesamten Betriebs. Sie sorgen für effiziente Abläufe, verlässliche Qualität, wirtschaftliche Stabilität und ein Team, das Gastfreundschaft jeden Tag lebt. Ihre Handschrift wird sichtbar – in Abläufen, Atmosphäre, Qualität und Teamkultur!

Anstellungsart: Vollzeit

Management

• Planung, Organisation und Kontrolle des täglichen Geschäftsbetriebs
• Sicherstellung effizienter Abläufe in Service und Küche
• Aktive Mitarbeit im Tagesgeschäft (Service, Gästebetreuung, Ablaufsteuerung)
• Umsetzung und Einhaltung hoher Qualitäts- und Hygienestandards
• Wirtschaftlicher Einkauf sowie strukturierte Warenbestandskontrollen
• Überwachung von Umsatz, Kosten und Produktivität anhand definierter Zielvorgaben
• Pflege und Weiterentwicklung interner Prozesse, Checklisten und Dokumentationen
• Mitwirkung bei Angebotsplanung, Sortimentsgestaltung und Produktentwicklung

Führung & Personalentwicklung

• Erstellung effizienter, bedarfsorientierter Dienstpläne
• Teilnahme an Bewerbungs-, Entwicklungs- und Feedbackgesprächen
• Mitwirkung bei Personalentscheidungen
• Strukturierte Einarbeitung, fachliche Anleitung und Weiterentwicklung des Teams
• Förderung eines respektvollen, teamorientierten und professionellen Arbeitsklimas
• Sicherstellung der Einhaltung interner Standards und Leitlinien

Strategische Mitwirkung

• Kontinuierliche Mitarbeit an der Weiterentwicklung des Gesamtbetriebs
• Initiierung und Umsetzung von Verbesserungsmaßnahmen in Abläufen und Service
• Unterstützung bei Veranstaltungen, saisonalen Aktionen und Verkaufsförderung
• Einbringen eigener Ideen zur Steigerung von Wirtschaftlichkeit und Gästezufriedenheit

Kommunikation & Reporting

• Enge Abstimmung mit Service- und Küchenleitung
• Klare, strukturierte und verlässliche interne Kommunikation
• Professioneller Austausch mit Gästen, Lieferanten und externen Partnern

• Abgeschlossene Ausbildung in einem gastronomischen Beruf

• Einschlägige Berufserfahrung in der Gastronomie, idealerweise im Servicebereich einer saisongeprägten Ausflugsgastronomie

• Strukturierte, wirtschaftlich orientierte und lösungsfokussierte Arbeitsweise

• Klarer, respektvoller und verbindlicher Führungsstil

• Hohe Belastbarkeit und souveränes Auftreten in dynamischen Situationen

• Sicherer Umgang mit Kassensystemen sowie den gängigen Office‑Anwendungen (Word, Excel, Outlook)

• Erste Führungserfahrung oder betriebswirtschaftliche Zusatzqualifikationen (z. B. Zertifikatskurse, Hotelbetriebswirt:in, Fachwirt:in IHK) sind ein Plus – jedoch kein Muss

• Für uns zählen besonders: persönliche Haltung, Verantwortungsbewusstsein und der Anspruch, Aufgaben auf hohem Qualitätsniveau umzusetzen

• Eine verantwortungsvolle Leitungsposition mit großem Gestaltungsspielraum

• Klare Strukturen, kurze Entscheidungswege und direkte Zusammenarbeit mit dem Eigentümer

• Strukturierte Einarbeitung und volle Unterstützung beim Einstieg

• Hohe Eigenverantwortung und die Möglichkeit, einen besonderen Ort aktiv mitzugestalten

• Attraktives Vergütungspaket mit erfolgsabhängiger Komponente

• Ein Arbeitsumfeld, das Wert auf Qualität, Teamgeist und Verlässlichkeit legt

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