<ul><li>1. TeigpostenHerstellen und Pflegen verschiedener&nbsp;Vorteige, Sauerteige, Brüh- und Kochstücke</li><li>Verantwortung für Reifegrade, Temperaturen und die Qualität aller Vorstufen</li><li>Kneten und Vorbereiten der Brotteige und Feingebäcke</li><li>Beobachten und Steuern der Teigentwicklung</li><li>2. Aufarbeitung / HandarbeitHandgemachte Semmeln &amp; Brezn&nbsp;– Rundwirken, Schleifen,&nbsp;Flechten von Semmeln, handgeschlungene Brezn</li><li>Aufarbeiten verschiedener Brotteige in echter Handarbeit</li><li>Formen von Spezialbroten und saisonalen Backwaren</li><li>Präzises Arbeiten für ein gleichbleibend hochwertiges Produktbild</li><li>3. OfenpostenBacken an Steinbacköfen und Holzofen</li><li>Einschießen und fachgerechtes Backen von Broten, Semmeln und Feingebäck</li><li>Arbeiten mit&nbsp;verschiedenen Gärstufen und Langzeitführungen</li><li>Steuern der Backprozesse für konstant höchste Qualität</li></ul>

Bäcker*in (m/w/d)