Die Jugendherberge Frankfurt ist mit mehr als 350 Betten in über 100 Gästezimmern sowie
13 Konferenz- und Seminarräumen eine der größten Jugendherbergen Deutschlands. Nachhaltige Küche und regionale Produkte sind uns wichtig und wir bieten unseren Gästen zugleich einen hohen Standard der internationalen Küche.
13 Konferenz- und Seminarräumen eine der größten Jugendherbergen Deutschlands. Nachhaltige Küche und regionale Produkte sind uns wichtig und wir bieten unseren Gästen zugleich einen hohen Standard der internationalen Küche.
- Vor- und Zubereitung von Frühstück, Mittag- und Abendessen für eine große Anzahl von Gästen, einschließlich der Berücksichtigung von Sonder- und Diätwünschen
- Mitarbeit bei der Erstellung von Speiseplänen auf der Grundlage saisonaler und regionaler Produkte
- Einhaltung und Umsetzung der HACCP-Richtlinien sowie Küchenbereichsreinigung
- Unterstützung bei der Bestellung, Lagerung und Kontrolle von Lebensmitteln, unter Berücksichtigung von Qualität und Wirtschaftlichkeit
- Verbindliche, konstruktive und hilfsbereite Zusammenarbeit mit dem Küchenteam (inkl. BFD) und anderen Mitarbeitenden der Jugendherberge. Arbeitspädagogische Kenntnisse sind von Vorteil.
- Freundliche und zuvorkommende Ansprache der Gäste, sowie die Beantwortung von Fragen zur Speisenzubereitung
- Abgeschlossene Ausbildung als Koch/Köchin
- Berufserfahrung in der Gemeinschaftsverpflegung oder in einer Jugendherberge von Vorteil
- Fundierte Kenntnisse der Lebensmittelhygiene, HACCP- Richtlinien, Küchenorganisation und -technik
- Zuverlässigkeit, Teamfähigkeit, Kommunikationsfähigkeit, eigenverantwortliches Arbeiten, Flexibilität und Belastbarkeit
- Bereitschaft zur Arbeit an Wochenenden und Feiertagen