- Herstellung von Brot, Brötchen, Feinbackwaren und Teiglingen nach traditionellen sowie modernen Rezepturen
- Formen, Wirken und Aufarbeiten der Teige per Hand oder mit Maschinen
- Bedienung und Pflege von Backöfen und Maschinen
- Ggf. Herstellung von Teigen
- Einhaltung der Hygienevorschriften nach HACCP-Standards
- Qualitätskontrolle der Produkte und Rohstoffe