- Zubereitung von warmen und kalten Gerichten, insbesondere im Bankett und à-la-carte-Bereich sowie im Rahmen von sportgerechter Ernährung
- Sicherstellung eines reibungslosen Arbeitsablaufs in den Küchen, einschließlich der Anleitung und Führung von Fremdpersonal sowie unserer Küchenhilfen
- Überwachung und Einhaltung der Hygienevorschriften nach dem HACCP-Konzept
- Warenbedarfsermittlung und Annahme von Lieferungen sowie Mitwirkung bei Inventuren
- Qualitätskontrolle der Lebensmittel und Speisen
- Verantwortung für die fachgerechte Trennung und Entsorgung von Küchenabfällen (No waste Philosophie/Abfallminderung)