Stellenkurzbeschreibung

Anstellungsart - Anstellung mit PersonalverantwortungErforderliche Berufserfahrung - Keine AngabenBranchen - Tourismus, Gastronomie

Jobbeschreibung

ZWEI NEUE HOTELS – ZWEI NEUERÖFFNUNGEN. Wir suchen für unsere erste Neueröffnung im September 2016 - Leonardo Hotel Munich City South ***Superior (159 Zimmer, Restaurant, Bar, 3 Tagungsräume mit Roof Top Terrasse) zum August 2016 eine/n Sous Chef (m/w) Ihre Aufgaben: Vertretung des Abteilungsleiters in seiner Abwesenheit Führung des Küchenteams Personaleinsatzplanung und Einarbeitung der Mitarbeiter und Auszubildenden Sicherstellung der HACCP und Hygienestandards in der Küche wirtschaftlicher Wareneinkauf und Durchführung von Kalkulationen Erstellung des Speisenangebotes für das komplette Hotel in Zusammenarbeit mit der Küchenleitung Durchführung von Inventuren

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